Опис
Фермент застосовується для оцукрювання (розщеплення) крахмалу, що міститься у зерні (крупі) при приготуванні зернового затору.
1 пакет ферменту на 100 кг зерна.
Оптимальний рН і діапазон роботи ферменту рН 5-5,5
Оптимальна температура дії ферменту становить 55-62°
Розведений у воді фермент додається в сусло в пропорції 1мл на 2 кг зерна/крупи/муки.