Описание

Alcotec Whisky Yeast

Турбо дрожжи для виски

Для производства виски выбирают наилучшие ингредиенты. Кроме качественной воды и зерна (или солода), важнейшим компонентом являются дрожжи. Именно они позволяют получить самую лучшую брагу (в терминологии производителей виски, брага– «wash»), которую можно будет перегнать в виски. Дрожжи Alcotec Whisky содержат специальный штамм дрожжей, способных сохранять в конечном напитке органолептику (вкусо-ароматический букет) исходного сырья, а это и есть отличительной характеристикой виски. Поэтому турбо дрожжи «чистого» типа могут попросту лишить конечный продукт его особого вкуса. Дрожжи Alcotec Whisky используются для ферментации зерна, патоки (солода) и подобного сырья, для последующей перегонки в виски. Они не предназначены для сахарных браг, так как полученному из сахара напитку будет неоткуда набрать необходимые вкус и аромат.

В состав дрожжей Алкотек входит энзим глюко-амилаза, способный расщеплять крахмал, содержащийся в злаках, до ферментируемых сахаридов, которые затем превращаются дрожжами в прекрасный алкогольный напиток.

Для приготовления 25 л сусла.

Вес: 23г