Складові:
8-10 великих лимонів (з товстою шкіркою)
1 л спирту 95,6%
1-1,2 л чистої води
600-800 г цукру
При використанні самогону міцністю 55% потрібно зменшити об’єм води до 300мл, а цукор до 400г. В обох результатах отримаємо смачний лікер міцністю близько 35%.
Зняти цедру з лимонів (лише жовту частину), залити спиртом і настоювати у темному місці 7-14 днів (у випадку використання самогону або горілки, термін збільшити до 3-4 тижнів). Відцідити настоянку. Цукор змішати з водою і довести до кипіння, поки не розчинеться. Вистудити і влити у настоянку. Лікер помутнішає – так і має бути. Тепер запастися терпінням і почекати 30-40 днів, щоб лікер відпочив у темному місці. Зберігати в холодильнику чи морозилці. Вживати як дижестив після їжі.
Замість води можна спробувати молоко – тоді отримаєте кремовий лікер лімончелло.
