Найпростіший спосіб отримати спирт або самогон потрібної міцності – це використовувати калькулятор.
Або здійснити розрахунки по формулі:
X = 100NP / M – 100P
- Де N – початкова міцність спирту;
- M – відсоток кінцевого (необхідного розчину);
- P – коефіцієнт (обсяг початкового розчину в мілілітрах розділити на 100);
- Х – кількість мл води, які слід додати до початкового розчину.
Наприклад, маємо 1л 96% -ного спирту, а потрібно отримати 70% -ний розчин для приготування Бехеровки. Розрахунки наступні:
100 * 96 * 10/70 – 1000 = 371 мл
Отже, щоб отримати 70% -й розчин з 1 л 96%-ого спирту, треба додати до нього (але навпаки!) 371 мл води.
Увага! Потрібно воду розбавляти спиртом, а не навпаки. При цьому воду краще використовувати охолоджену – тоді спирт точно не помутніє.
Щоб з 0,75л 65%-ного самогону отримати 43% -ний (наприклад, для Аквавіт), буде потрібно:
100 * 65 * 7,5 / 43-750 = 384 мл води.
Після всіх маніпуляцій отриманому розчину потрібно відстоятися. Оптимальний термін – тиждень. Саме цей час необхідно, щоб завершилися хімічні реакції, а отриманий продукт дивував незвичайним смаком і дивовижною міцністю.
Важливо пам’ятати про якість води: вода повинна бути «жива» (джерельна, відфільтрована або розморожена). Не можна вживати кип’ячену або дистильовану, оскільки вона «вільна» від мікроорганізмів.
